屏東枋寮鄉的辣椒農戴輝榮愛辣成癡,喜歡從舌頭麻到頭頂的感覺,10年前開始種植朝天椒、鬼椒、墨西哥椒等辣度十足的辣椒,現在更成功種出辣度高達單位146萬斯科中秋烤肉食材 新莊維爾的第一辣「死神」,他笑說,會繼續找更辣的辣椒回來挑戰種植與品嘗。年菜預購2018

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枋寮的一塊5分多地上,種有戴輝榮悉心呵護的嗆辣「小辣椒」,包含朝天椒、鬼椒、墨西哥椒、毒蠍椒,甚至連世界第一辣的「死神」,也出現在這塊地上,他說,這種辣椒辣度高達146萬斯科維爾,是台灣第一辣朝天椒的數十倍,一聞頭皮發麻,一嘗則心跳加快、冷汗直流。有10年種辣椒經驗的戴輝榮,2年前從國外買進「死神」種子栽種,克服土壤及環境因素已能量產,他說,辣椒適合高溫乾燥氣候,但怕水,所以種的地要排水良好,目前種了5分多地,也契作2分多地,且都通過農藥檢驗。

他指出,把「死神」果實採收後,先除蒂頭曬乾後,再烘乾磨成辣粉,大眾偏愛的辣椒醬則是鮮椒打成醬,再發酵後保存、裝瓶,不過看似嬌小的死神辣椒,辣度卻強,爆發力極猛,打趣地說,「品嘗時要先做心理準備」。戴輝榮種過各種辣椒,念得出種類的辣椒他幾乎都種過,目前「死神」是他最得意的辣椒,他說,會繼續研究國外有沒有更辣的品種,並帶回來嘗試種植。(中國時報)




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